close
چت روم
کشک بادمجان
loading...

تفریحی

طرز تهیه کشک بادمجان سنتی : آموزش آشپزی کشک و بادمجان نام یک خوراک ایرانی است که از کشک، بادمجان و چند افزودنی دیگر تشکیل شده است. این غذا معمولا همراه با نان خورده می‌شود. برخی از خواص بادمجان:   بادمجان به علت درا بودن آهن در رفع كم خوني داروي موثري است بادمجان برطرف كننده يبوست است . مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان: بادمجان :◊: 6 عدد پیاز :◊: 1 عدد سیر :◊: 3 حبه :◊: میتوانید از مقدار کمتر یا بیشتری سیر استفاد کنید. :◊: طرز تهیه کشک بادمجان: بادمجان‌ها را به…

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای بسیار شیک و مجلسی مناسب سفره افطار

محمود بازدید : 54 چهارشنبه 17 خرداد 1396 نظرات ()

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای بسیار شیک و مجلسی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای را آموزش می دهیم.

 آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای , کشک بادمجان لقمه ای, کشک بادمجان

در تهیه کشک بادمجان لقمه ای ابتدا باید کشک بادمجان را حاضر کرد سپس خمیر را آماده کنیم.

چون در مطالب قبلی طرز تهیه کامل کشک بادمجان آمده است دیگر در اینجا توضیح نمی دهیم.

طرز تهیه کشک بادمجان

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای , کشک بادمجان لقمه ای, کشک بادمجان

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان لقمه ای

بادمجان :◊: 1 کیلو گرم

:◊: مواد دیگری مثل پیاز و سیر و ادویه و کشک :◊:

آرد سفید :◊: 3 پیمانه

شیر خشک :◊: 3 قاشق غذا خوری

خمیر مایه :◊: 1 قاشق غذا خوری

بکینگ پودر :◊: 1 قاشق چای خوری

شکر :◊: 2 قاشق چای خوری

نمک :◊: نصف قاشق چای خوری

روغن زیتون :◊:   3 قاشق غذا خوری

آب :◊: به میزان لازم (حدود 1 و 1/4 لیوان )

به جای شیر خشک  می شود از ماست برای لطیف کردن خمیر استفاده کرد

در ضمن این شیرخشک با اون شیر خشکی که به نوزادان داده می شود فرق می کند

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای , کشک بادمجان لقمه ای, کشک بادمجان

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای

به نقل از انسان شاد طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای به این صورت است که ابتدا باید

شیرخشک را با خمیر مایه فوری و بیکینگ پودر مخلوط کنیم.

سپس شکر و نمک و نصفی از آرد را اضافه می کنیم.

حالا آب را اضافه می کنیم.

بعد از اضافه کردن آب بقیه آرد و روغن زیتون را به مواد اضافه می کنیم.

 خمیر رو جمع می کنیم و روی اون رو با پلاستیک می پوشونیم و در محیط آشپزخانه قرار می دهیم.

یک ساعت زمان می دهیم تا خمیر به عمل بیاید و حجمش دو برابر شود.

بعد از اینکه خمیر 2 برابر شد خمیر رو با وردنه روی سطح کار باز می کنیم و قالب گل می زنیم.

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای , کشک بادمجان لقمه ای, کشک بادمجان

گلها رو داخل قالب مافین یا تارت که از قبل چرب کرده ایم می گدازیم طوری که گلبرگهای گل رو به بالا بماند.

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای , کشک بادمجان لقمه ای, کشک بادمجان

قالب ها رو در فر با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه می گذاریم تا خمیر بپزد.

:◊: حواستان باشد به علت کوچکی و نازکی ،خمیر ها زود می سوزند :◊:

:◊: داخل خمیر رو هم باید با چنگال سوراخ کنید تا بعد از  پختن نانها پف نکند و بالا نیاید :◊:

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای , کشک بادمجان لقمه ای, کشک بادمجان

بعد از سرد شدن در نان های کاسه شکل کشک و بادمجان تان را بریرید و

با کشک ،نعناع داغ،سیرداغ و یه برگ جعفری تزیین کنید.

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای , کشک بادمجان لقمه ای, کشک بادمجان

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای , کشک بادمجان لقمه ای, کشک بادمجان

طرز تهیه کشک بادمجان لقمه ای بسیار شیک و مجلسی

طرز تهیه کیک کشک بادمجان بسیار خوشمزه و شیک مخصوص پذیرایی در مهمانی ها و مجالس

محمود بازدید : 37 پنجشنبه 28 بهمن 1395 نظرات ()

طرز تهیه کیک کشک بادمجان بسیار خوشمزه و شیک مخصوص پذیرایی در مهمانی ها و مجالس

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه کیک کشک بادمجان را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد

طرز تهیه کیک کشک بادمجان,کیک کشک بادمجان,کشک بادمجان

مواد لازم برای تهیه کیک کشک بادمجان

بادمجان سرخ شده :♥: 6 الی 7 عدد (بستگی به مقدار کیکی دارد که می خواهید درست کنید)

پیاز :♥: 1 عدد

سیر :♥: 3 حبه

کشک :♥: 1 لیوان

ماست :♥: 3 قاشق غذا خوری

:♥: در صورت تمایل :♥:

نان تست :♥: 1 بسته

گردو :♥: به میزان لازم

:♥: چون کشک دارای طبع سردی است از گردو که دارای طبع گرمی است استفاده می کنیم تا سردی آن را از بین ببرد :♥:

نعنا داغ :♥: به میزان لازم

طرز تهیه کیک کشک بادمجان,کیک کشک بادمجان,کشک بادمجان

طرز تهیه کیک کشک بادمجان

به نقل از انسان شاد برای تهیه کیک کشک بادمجان ابتدا

همان طور که در مطالب قبلی گفتیم کشک بادمجان را حاضر کنید

"طرز تهیه کشک بادمجان"

:♥: بادمجان های سرخ شده را کمی بپزید و همراه با پیاز رنده شده و سیر رنده شده کمی در روغن تفت دهید و له کنید سپس به آن کشک و نعنا داغ و گردو اضافه کنید :♥:

وقتی کشک بادمجان را درست کردیم نان های تست مان را از بسته بندی بیرون می آوریم .

آن ها را هر طور که دوست دارید برش دهید و کنار هم در ظرف مورد نظرتان قرار دهید.

:♥: میتوانید کیک تان را به صورت قلبی درست کنید :♥:

من در این جا 4 عدد نان تست را کنار هم قرار داده هم و می خواهم کیک مربعی درست کنم.

مقداری کشک بادمجان را با قاشق بردارید و روی نان ها بریزید خوب به همه جای نان پخش کنید و با پشت قاشق کمی فشار دهید.

حالا روی کشک بادمجان دوباره یک لایه نان قرار می دهید و مراحله قبل را تکرار میکنیم.

این کار را می توانید تا 4 لایه یا بیشتر انجام دهید.

:♥: ارتفاع کیک بستگی به خودتان دارد :♥:

در لایه آخر فقط نان می گذاریم و دیگر کشک بادمجان نمی گذاریم.

ماست و کشک را با هم مخلوط کنید و دورتا دور کیک تان بمالید.

اگر حس می کنید که ماست و کشک طعم خوبی با هم ندارند ماست را حذف کنید و فقط از کشک استفاده کنید.

وقتی همه جای کیک را با کشک پوشاندید آن را برای یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود

وقتی کیک کشک بادمجان را از یخچال بیرون آوردید به هر صورتی که دوست دارید تزیین کنید و سرو کنید.نوش جان

طرز تهیه کیک کشک بادمجان,کیک کشک بادمجان,کشک بادمجان

طرز تهیه کیک کشک بادمجان بسیار خوشمزه و شیک مخصوص پذیرایی در مهمانی ها و مجالس

آموزش و طرز تهیه کشک بادمجان سنتی خوشمزه و بسیار لذیذ

محمود بازدید : 38 چهارشنبه 12 آبان 1395 نظرات ()

طرز تهیه کشک بادمجان سنتی :

طرز تهیه کشک بادمجان,روش پخت کشک بادمجان,کشک بادمجان

آموزش آشپزی

کشک و بادمجان نام یک خوراک ایرانی است که از کشک، بادمجان و چند افزودنی دیگر تشکیل شده است.

این غذا معمولا همراه با نان خورده می‌شود.

برخی از خواص بادمجان:

 

بادمجان به علت درا بودن آهن در رفع كم خوني داروي موثري است

بادمجان برطرف كننده يبوست است .

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان:

بادمجان :◊: 6 عدد

پیاز :◊: 1 عدد

سیر :◊: 3 حبه

:◊: میتوانید از مقدار کمتر یا بیشتری سیر استفاد کنید. :◊:

طرز تهیه کشک بادمجان:

بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌‌های نازک برش بزنید .روی بادمجون‌ها نمک می‌ پاشیم و می‌ذاریم به مدت یک ساعت تو آبکش بمونن تا تلخی‌شون بره.

  در زمان سرخ کردن روغن کمتری مصرف کنید، بعد با آب سرد می‌شوریمشون.

توی یه تابه کمی روغن می‌ریزیم و با شعلۀ متوسط بادمجون‌ها رو سرخ می‌کنیم. اونقدری که نرم بشه و از حالت خام در بیاد.

هنگامی که بادمجان ها سرخ شدند آن ها را با یک لیوان آب بپزید تا کاملا نرم شوند.

بعد از این که پختند آن ها را با گوشت‌کوب له می‌کنیم.

:◊: اینکار رو با گوشت‌‎کوب برقی و سایر دستگاهای مخلوط کن انجام ندین چون بادمجون زیادی خمیری می‌شه و بافتش رو از دست می‌ده. :◊:

تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 1066
  • کل نظرات : 3
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 33
  • آی پی دیروز : 57
  • بازدید امروز : 168
  • باردید دیروز : 127
  • گوگل امروز : 9
  • گوگل دیروز : 15
  • بازدید هفته : 413
  • بازدید ماه : 1,582
  • بازدید سال : 21,575
  • بازدید کلی : 51,801